Какво прави управител на ресторант?
Какво прави управител на ресторант?
Имате страхотно усещане за числа и с удоволствие се занимавате с тях, отличавате се с око за детайли и винаги знаете как стоят вашите финанси. Ако работите организирано и наслаждавате се на офис работа, ресторантьорството може да бъде идеалната професия за вас. Като управител на ресторант вие сте отговорни за всичко, свързано с парите в заведението. Регистрирате финансовите данни, включително приходни и разходни сметки, доставки или други услуги, и стриктно спазвате всички данъчни и балансови правила. Подготвяте финансовите отчети на ресторанта и помагате на управлението при взимането на важни бюджетни решения.
Какви умения са необходими за Управители на ресторант?
Разбира се, като управител на ресторант, трябва да разполагате със специфични познания - трябва да знаете на коя сметка се записва прихода и къде отиват разходните сметки, както и как да поддържате обща финансова прегледност. Не само трябва да документирате всичко внимателно, но също така трябва да знаете какъв вид документация изисква законодателството - например, какво трябва да бъде написано върху ваучера, колко време трябва да се съхраняват документите и други подобни. Освен това ресторантьорският отдел обикновено работи с софтуер, наречен SAP, и трябва да го владеете, както и Microsoft Excel. Трябва да бъдете много добър екипен играч и комуникативен, защото по време на кариерата си ще трябва да си сътрудничите с различни отдели. Не на последно място, трябва да осъзнавате голямата отговорност, която носите в работата си, и да работите внимателно и добросъвестно. Ако сте склонни към нервност, тази професия определено не е за вас, тъй като не можете да си позволите грешки в толкова важни задачи.
Как да станете управител на ресторант?
За да станете управител на ресторант, обикновено трябва да завършите образование в областта на ресторантьорството и да придобиете съответните сертификати.
Какво е бъдещето на Управители на ресторант?
Тъй като вашата работа като управител на ресторант е от съществено значение за успеха на заведението, имате отлични възможности за бъдеще в тази област. Ако разполагате с добри аналитични умения, винаги ще имате работа в областта на ресторантьорството, защото, въпреки че леките задачи могат да се автоматизират в момента, по-сложното ресторантьорство все още изисква професионалист. С допълнително обучение и опит можете да поемете по-сложни отговорности и да искате по-високо заплащане. С времето можете да управлявате, надзиравате и основно организирате ресторантьорството за цялото заведение. Разбира се, винаги имате възможност да отворите свое собствено заведение и да управлявате ресторантьорството за няколко по-малки ресторанта.